食中毒に気をつけよう Part2

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こんにちは！店長の知子です！

そろそろ夏休みの会社も増えてきたのでは？？
皆さんはどんな夏休みを過ごすのでしょうか？

最近は燃油の高騰で国内旅行が人気らしいですね！
やっぱり国内だったら沖縄ですかね♪あ、でも飛行機乗るから割高？
大阪とかも人気ですよね♪
私は大阪行ったことがないので是非行ってみたいです☆

でもでもやっぱり海好きの私としてはグアムがオススメですよ～！！
海はきれいだし、日本語通じるし（重要）

また旅行行きたくなってきた～(*´∇｀*)
と、言っても6月に取っちゃったのでもう夏休みないんですけどね…(￣ω￣;)

全然関係ないですが、上の画像は先日友達にもらった誕生日プレゼントの時計です！かっこいいでしょ？？

そんな訳で今日は食中毒予防のお話を致します！！
本編も宜しくお願いします！

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■食中毒を防ぐ6つのポイント■
食中毒はレストランや飲食店での食事が原因と思われがち！
しかし、家庭にも発生の危険性がたくさん！
それでは今回は家庭で出来る予防のお話です！

●買物の注意
・食品を買うときはしっかり期限表示などをしっかりチェックして
新鮮な商品を買いましょう。
・購入した食品は肉汁や魚の水分がもれないようにビニールで分けて包み持ち帰りましょう！
・生鮮食品などの冷蔵や冷凍が必要な商品は最後に買うようにする。
・お買物のあとは真っ直ぐお家に帰って冷蔵庫に！

●保存の注意
・買ってきた商品は早く冷蔵庫に入れましょう！
・冷蔵庫は10度以下、冷凍庫はマイナス15度以下が目安です。
細菌の多くは10度以下で増殖がゆるやかになり、マイナス15度で
増殖がストップするそうです。
・冷蔵の詰めすぎは要注意です！７割くらいまでにしましょう。

●下準備の注意
・まずはしっかり手洗い！食材を触る前、触ったあとは必ず手を洗う
週間をつけてください。
・お肉や魚を切ったまな板はすぐに洗剤で洗います。
そのままのまな板で調理を続けるのは危険です。
・井戸水を使っている家庭は水質に注意です。
・包丁やまな板は、お肉用、野菜用…のように別にあると安全ですね。

●調理の注意
・調理の前にはしっかり手洗いを。
・加熱する食品はしっかり加熱！
目安は中心部の温度が75度で1分間以上です！
・途中で調理を中断する時はそのまま放置しないで冷蔵庫に入れましょう。

●食事の注意
・食べる前はしっかり手を洗いましょう。
・盛り付けは清潔な手で清潔な食器を使う。
・食品は室温に長時間放置しない。
例えばO－157の場合は15～20分で２倍に増えるそうです！！

■手洗いのポイント■
食中毒予防はまずは手洗いです(*｀д´)b

健康な人の手のひらには１c㎡あたりに45万個の細菌が、
また、大人の爪0.1gに平均440個の菌が付着しているそうですw(￣Д￣;)w

いくら食材の管理をしっかりしていても、手に菌が付いていたら台無し！！
私たちの手が細菌の運び屋になることがあるんです！！
やっぱり基本は手洗い！！家族みんなで手洗いの徹底をしましょう！

＝☆正しい手洗い☆＝
① 手を洗う前に指輪などのアクセサリーを外します。
② まずは流水だけで手を流しましょう。
③ 石鹸をまんべんなくつけます。
④ 手のひらで力強く最低５秒間はゴシゴシ洗います。
⑤ 指の間もゴシゴシ洗います。
⑥ 片方の手のひらを、もう片方の手の甲に合わせてゴシゴシ！
⑦ 指先を手のひらの上で渦を書くように洗います。
⑧ 親指も手のひらでねじるように洗います。最低5秒は洗ってください！
⑨ 最後は手首もゴシゴシ洗います！意外と忘れがちなので注意！！
⑩ 清潔なタオルやペーパータオルできちんと拭きます！（出来れば一人ひとり別にタオルを持っていると良いですよ！）

やはり、お子さんはなかなか上手に手を洗えないようです！！
そんな時は大人の人が助けてあげてくださいね♪

■オススメグッズ■
●クレベリンＧ
●クイックパンチ
●ミューズどこでもウェットクロス 40枚
●キッチン用アルコール除菌スプレー400ml
●キッチンミューズ 250ml
●リリーフ手指の殺菌・消毒洗浄料