クエン酸（無水） 100g

<組成>
本品はクエン酸（C6H8O7＝192.12）99.5％以上を含む。
本品は、無水物である。

<原材料>
クエン酸

<栄養成分表示>
本品100g当たり
熱量・・・300kcal
たんぱく質・・・0g
脂質・・・0g
炭水化物・・・100g
食塩相当量・・・0g

<使用方法>
1．紅茶やジュースなどに酸味を加える目的で直接振りかけて使う。
2．ジュースを作る。
（しそジュースの作り方）
材料：赤しそ葉400g、クエン酸25g、砂糖1kg、水2L
作り方：水洗いした赤しその葉をお湯に入れ、3分程度煮た後に、しその葉を全部取り出し、クエン酸、砂糖を入れ、室温になるまで放置し、布ごしをしてできあがり。冷やしてお好みの濃度に薄めて飲む。
3．ポットや水筒の洗浄に使う。（クエン酸濃度：約1％）
クエン酸約25gをポットに入れ、お湯を口切まで加えて一晩おきます。